Ritkán számolunk vele, de a mindennapi betevő elkészítése nem csak az ételek alapanyagainak az árát jelenti! A főzés-sütéshez, mosogatáshoz energiára, hőre van szükségünk. A konyhában használjuk fel a legtöbb energiát egy háztartáson belül – leszámítva a fűtést.
Nem mindegy tehát, hogy mennyi „konyhapénz” pazarolunk el feleslegesen. Gondoljuk át első lépésként a szokásainkat! Alapszabály, hogy mindig figyeljünk az optimális energiafelhasználásra!
Kisebb mennyiségű ételeket, edényeket a kisebb teljesítményű főzőlapon, gázégőn használjuk! A nagyobb égőn gyorsabban éri el a forráspontot, viszont energiafelhasználásban 2-3-szoros is lehet a különbség.
Használjuk a megfelelő minőségű edényeket, hiszen más hatásfokkal üzemel egy zománcos lábas, mint egy egyenletes hőeloszlást biztosító légkeveréses edény. Figyeljünk arra is, hogy ne főzzük agyon az ételeket, különösen a zöldségeket! Egyrészt több energiába kerül, másrészt elvész a vitamintartalom nagy része a túlfőzéssel.
A főzőfelület tisztán tartása is egy kis lépés a takarékosság útján: csak tiszta felületen tökéletes a hőátadás. A konyha egyik legnagyobb „energiavámpírja” a sütő. Ezt is érdemes tisztán tartani, mert a koszos felületek elnyelik a hő egy részét – nekünk pedig nem az a célunk, hogy a sütő oldalát melegítsük.
Egy-két tészta sütésének kivételével szükségtelen a sütőt előmelegíteni! Kapcsoljuk ki a sütőt, ha már csak néhány perc kell az ételnek! Annyi energia még van odabent, hogy gond nélkül elkészüljön a sütnivalónk!
Egy liter vizet olcsóbb vízforralóval elkészíteni, mint a tűzhelyen, külön edényben. A kávé elkészítése is kevesebb energiát igényel egy elektromos kávéfőzővel, mint főzőlapon melegített „kotyogóban”.
A mosogatás is kevesebbe kerül, ha (telepakolt) géppel csináljuk, és nem a hagyományos módon. Ha ezekre odafigyelünk hosszútávon, akár egy vasárnapi ebéd ára is a zsebünkben maradhat havonta.
